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Em 1582, depois de os habitantes desta cidade terem derrotado as tropas espanholas, a antiga Capela do Espírito Santo foi transformada em local Pesee, símbolo da liberdade da comuna - daí a máxima latina sobre a fachada "Coragem e força deram o direito de pesagem às autoridades e aos cidadãos". Depois de 1983, o edifício alberga o Museu do Queijo Holandês.

O Pavilhão de Octro, do século XVII, onde se pagava antigamente o imposto de acesso, possui um campanário extraordinário.

Desde o século XVII que o mercado dos queijos se realiza na Waagplein.

In: Catálogo de itinerário de visita.