Bandeja Paisa (Paisa refere-se a uma pessoa da região de Paisa e bandeja é espanhol para prato), com variações conhecidas como bandeja de arriero, bandeja montanha ou bandeja antioqueña, é uma refeição típica popular na culinária colombiana, especialmente do departamento de Antioquia e a Região de Paisa, bem como com o Eixo Cafeicultores Colombianos e parte do Valle del Cauca e o noroeste de Tolima.
A principal característica deste prato é a quantidade generosa e variedade de alimentos numa bandeja tradicional paisa: feijão vermelho cozido com carne de porco, arroz branco, carne moída, chicharrón, ovo frito, banana madura, chouriço, arepa , molho de hogao, morcela, abacate e limão. É servido numa travessa ou bandeja.
Estamos a visitar: Valle del Cocora; COLÔMBIA
Sem comentários:
Enviar um comentário